Pla de Prevenció del Malbaratament Alimentari
El Pla de Prevenció de les Pèrdues i el Malbaratament Alimentari és una eina estratègica que permet a les empreses del sector alimentari, hoteler i col·lectivitats identificar, reduir i gestionar eficientment els aliments que es perden o es rebutgen en el dia a dia.
En l’actual context, on la sostenibilitat ja no és una opció sinó una obligació, i amb l’entrada en vigor de la Llei 1/2025, de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentari, un pla documentat garanteix l’aprofitament responsable dels aliments, minimitza el malbaratament i en facilita la traçabilitat.
Pla de Prevenció del Malbaratament Alimentari a Barcelona:
El Pla de Prevenció del Malbaratament Alimentari a Barcelona
A ITABE S.L. elaborem plans a mida que inclouen:
- Diagnosi inicial de punts crítics de pèrdua o malbaratament en el procés productiu, de servei o de venda.
- Procediments operatius estandarditzats (POEs) per a cuina, magatzem, compres, obrador, sala, etc.
- Implantació d’indicadors clau de seguiment (percentatge de malbaratament, productes caducats, satisfacció del client, etc.).
- Registres, llistes de verificació i sistemes de control fàcils d’utilitzar pel personal.
- Propostes d’aprofitament d’excedents i donació a entitats socials.
- Assessorament en inversions necessàries i justificació d’ajuts i subvencions públiques.
- Formació al personal i suport en auditories i inspeccions.
ITABE consultora en seguridad alimentaria.
La nostra diferència és clara: comptem amb un equip tècnic especialitzat en seguretat alimentària, qualitat i medi ambient, cosa que ens permet oferir no només compliment legal, sinó també optimització de processos interns, reducció de costos i millora de la reputació de la teva marca.
A més, el nostre enfocament és pràctic i operatiu: no entreguem un document genèric, sinó un pla implantable, realista i ajustat a la teva estructura i recursos.
APPCC a hostelería
Treballem amb:
- Cadenes hoteleres amb servei bufet, cuina central, pastisseria o restaurants a la carta.
- Supermercats i grups de distribució alimentària.
- Obradors, cuines industrials i empreses de càtering.
- Indústries alimentàries amb producció pròpia i control d’estoc.
- Compliment legal
- Reducció de costos operatius mitjançant una gestió eficient de compres, estoc i producció.
- Millora de l’eficiència i la planificació interna.
- Reforç de la teva imatge com a empresa sostenible i compromesa.
- Accés a subvencions públiques i ajuts estatals per inversió en sostenibilitat.
- Preparació per a auditories ambientals o certificacions ISO.
Des d’ITABE S.L. t’oferim una auditoria inicial i t’acompanyem en totes les fases de disseny i implantació del pla.
