Normas ISO para empresas de catering
Si estás empezando con un proyecto de empresa de catering o ya está en curso, que sepas que necesitas cumplir con las normas ISO correspondientes. Esto es, disponer de una serie de certificados de calidad para empresas de catering. Veamos en qué consiste.
¿Qué son las normas ISO para las empresas de catering? ¿Es obligatorio?
Si hablamos de las ISO, tenemos que hablar de los certificados de calidad que existen para numerosas empresas. También en el caso de los servicios de catering, que sin duda están en auge y totalmente a la orden del día.
En el caso de la seguridad alimentaria como tal, es importante hablar de la ISO 22000 Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria. Estamos ante una importante norma de carácter internacional y que muestra los requisitos que debe cumplir un sistema de gestión de seguridad alimentaria con el objetivo de asegurar la inocuidad de los alimentos en toda la cadena alimentaria.
Cumplir con esta norma aporta seguridad y confianza a la empresa; los usuarios y clientes potenciales perciben esa seguridad a la hora de contratar a una empresa de catering. La certificación importa.
¿Cómo tener todo este papeleo al día?
En Itabe somos una empresa que ofrece el servicio de consultoría alimentaria y plan APPCC en Barcelona. Diseñamos y elaboramos planes a medida en función de las necesidades de cada empresa de catering y otras. Esto es, cocinas centrales, obradores y servicios de hostelería en general.
Nos encargamos de todo; servicio de consultoría alimentaria, asesoramiento, acompañamiento técnico por medio de responsables de la alimentación y un servicio de auditorías de verificación e informes con el objetivo de mejorar.
Asimismo, en Itabe ayudamos a las empresas de catering en la gestión de la tramitación para obtener el Registro Sanitario de alimentos (RSIPAC). Asesoramos a las empresas que quieran inscribirse y proporcionamos todo lo que necesitan; como la documentación que pide sanidad, asesoramiento personalizado para cumplir la normativa, así como los trámites administrativos.
¿Te ha quedado alguna duda sobre las ISO o certificaciones que se necesitan en el sector alimentario? Pregúntanos.
